{"id":128700,"date":"2019-03-19T17:02:15","date_gmt":"2019-03-19T21:02:15","guid":{"rendered":"https:\/\/bobvarela.com\/?p=128700"},"modified":"2019-03-19T17:02:15","modified_gmt":"2019-03-19T21:02:15","slug":"innovador-concepto-italiano-llega-a-mayagez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bobvarela.com\/?p=128700","title":{"rendered":"Innovador concepto Italiano Llega a Mayagüez"},"content":{"rendered":"

\"Corte<\/a><\/font><\/p>\n

El pasado viernes, 8 de marzo de 2019 se celebro la inauguraci\u00f3n de Pastificio Gnecco<\/i>, un innovador concepto de restaurante sobre ruedas, que ubica en el Km. 169.5 de la Carr #2 en Mayag\u00fcez. Consiste en una original propuesta de cocina tradicional Italiana, haciendo incapi\u00e9 en la regi\u00f3n Toscana.  El Pastificio, como le llaman sus socios fundadores, ofrece una selecta variedad de pastas frescas confeccionadas diariamente con harina de alta calidad.<\/font><\/p>\n

El concepto gastron\u00f3mico fue creado por Mario Alberghini, empresario Puertorrique\u00f1o de origen Italiano, y tambi\u00e9n fundador de La Tigre Uomo en San Juan, y el Chef Ren\u00e9 \u00d1eco, quien en el pasado fungiera como Sous Chef del Restaurante Marmalade en el Viejo San Juan, egresado del Instituto Culinario de Am\u00e9rica (CIA, por sus siglas en ingl\u00e9s), y Profesor en la Escuela de Artes Culinarias de la Universidad del Este, Recinto de Cabo Rojo.  <\/font><\/p>\n

\u201cDesde la primera vez que conversamos sobre la posibilidad de emprender este nuevo negocio, hablamos de c\u00f3mo nos \u00edbamos a diferenciar, aparte de ofrecer la pasta fresca\u201d coment\u00f3 Alberghini. \u201cY poco a poco se fue definiendo la idea de desarrollar un concepto de \u201cFood Truck\u201d que nunca nadie haya visto en Puerto Rico, y que ofreciera una experiencia gastron\u00f3mica que activara los cinco sentidos, a un precio accesible\u201d concluy\u00f3 Alberghini. <\/font><\/p>\n

Por su parte, el Chef Ren\u00e9 \u00d1eco dijo estar sumamente emociodado de poder lanzar, junto su esposa Annette Reyes y Mario Alberghini uno de sus sue\u00f1os m\u00e1s a\u00f1orados, a la vez que contribuye a la econom\u00eda de su pueblo de Mayaguez, el cual dice estar \u201chambriento de nuevas, e innovadoras propuestas gastron\u00f3micas que satisfagan el paladar, pero que tambi\u00e9n aporten salud y bienestar, con ingredientes locales, frescos, y de \u00f3ptima calidad\u201d.<\/font><\/p>\n

Para Ren\u00e9 una visita al Pastificio garantiza nuevos fan\u00e1ticos, como lo han demostrado las docenas de comensales que lo visitan hasta cinco veces por semana. \u201cEs un hecho que nos llena de satisfacci\u00f3n. Las personas experiementan nuestra comida, lo comparten con sus amigos y familiares, y en cuesti\u00f3n de semanas los vemos en m\u00faltiples ocasiones\u201d a\u00f1adi\u00f3 el Chef \u00d1eco, quien complet\u00f3 seis meses de entrenamiento culinario, especializ\u00e1ndose en cocina tradicional y producci\u00f3n de pasta en la ciudad de Orvieto, en Italia.<\/font><\/p>\n

Para Alberghini y \u00d1eco es sumamente importante poder inspirar a otros a so\u00f1ar, y desarrollar todo aquello que piensen pueda ser, o hacerse mejor: \u201cUno no siempre va a lograr hacer las cosas perfectamente, pero s\u00ed es posible tomar todo eso que quisieramos ver, e ir poco a poco convirti\u00e9ndolo en un plan de acci\u00f3n ejecutable. Luego de ah\u00ed se van arreglando detalles, probando qu\u00e9 funciona y qu\u00e9 no funciona, y arreglando el producto o servicio\u201d dijo Alberghini, quien posee una mestr\u00eda en administraci\u00f3n de empresas de moda, dise\u00f1o y bienes de lujo de la Universidad de Bolonia. <\/font><\/p>\n

Al preguntarle al nuevo equipo de empresarios sobre los planes futuros para el Pastificio Gnecco<\/i>, no vacilan en expresar sus ambiciones: \u201cPienso que esta propuesta va a crecer, y que su propia demanda va a requerir movernos a un espacio f\u00edsico en donde podamos recrear nuestro concepto a una escala mayor\u201d dijo el Chef \u00d1eco. Mientras que para Alberghini \u201cLa estrategia de marca se desarroll\u00f3 con la intenci\u00f3n de probar la respuesta del mercado de Puerto Rico al concepto de la pasta fresca, y las nuevas interpretaciones de la cocina tradicional Italiana.  Mi meta es ver una l\u00ednea de productos Pastificio Gnecco<\/i> en todos los supermercados del pa\u00eds; desarrollar un segmento de fan\u00e1ticos leales a los productos de alta calidad, y que se pueda escalar hasta exportar nuestros productos al exterior\u201d, concluy\u00f3 Alberghini.<\/font><\/p>\n

\"pastificio_gnecco__bepublic_jrp_-0004\"<\/a><\/font><\/p>\n

Pastificio Gnecco<\/i> abre para almuerzo y cena de martes a viernes, y a partir de las 3:00pm los s\u00e1bados y domingos. Cuentan con servicio de entrega por medio de la aplicaci\u00f3n Munchies PR, y publican especiales diarios en las p\u00e1ginas de Facebook e Instagram. Se puede hacer \u00f3rdenes\u201ccarry-out\u201d<\/i> llamando al 787-688-3105.<\/i><\/font><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El pasado viernes, 8 de marzo de 2019 se celebro la inauguraci\u00f3n de Pastificio Gnecco, un innovador concepto de restaurante sobre ruedas, que ubica en el Km. 169.5 de la Carr #2 en Mayag\u00fcez. Consiste en una original propuesta de…<\/p>\n

Read more →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-128700","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actividades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bobvarela.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/128700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bobvarela.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bobvarela.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bobvarela.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bobvarela.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=128700"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bobvarela.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/128700\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":128701,"href":"https:\/\/bobvarela.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/128700\/revisions\/128701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bobvarela.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=128700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bobvarela.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=128700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bobvarela.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=128700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}