{"id":82536,"date":"2015-08-22T09:54:17","date_gmt":"2015-08-22T13:54:17","guid":{"rendered":"https:\/\/bobvarela.com\/?p=82536"},"modified":"2015-08-25T17:49:59","modified_gmt":"2015-08-25T21:49:59","slug":"cocina-abierta-vuelve-a-despertar-los-sentidos-el-prestigioso-restaurante-renueva-su-men-de-gastronoma-y-coctelera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bobvarela.com\/?p=82536","title":{"rendered":"Cocina Abierta vuelve a despertar los sentidos El prestigioso restaurante renueva su menú de gastronomía y coctelería"},"content":{"rendered":"

SAN JUAN, PR \/ Cocina Abierta y su chef Martin Louzao presenta la m\u00e1s reciente innovaci\u00f3n a su ic\u00f3nico men\u00fa que aunque se mantiene fiel a su concepto de cocina, vuelve a conquistar los sentidos con cada plato de principio a fin. El men\u00fa de cocteler\u00eda tambi\u00e9n fue renovado utilizando el portafolio de licores de lujo WorldClass de M\u00e9ndez & Co. <\/span><\/p>\n\n\n\n\n
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Amor y Amargo <\/a>con Bulleit Bourbon<\/td>\nChef Martin Louzao explica el men\u00fa a sus invitados<\/td>\nFancy Cucumber con Tanqueray NO. TEN<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Durante la presentaci\u00f3n, los invitados degustaron seis de los once platos nuevos, en porciones de entremeses como Yellowtail Snapper Tempura <\/i>con <\/i>un majado de yuca, Caribbean Bouillabaisse<\/i> hecho con la pesca fresca del d\u00eda y langosta y el Thai Fried Chicken<\/i>. Tambi\u00e9n pudieron degustar el Conejo Boliviano con papa y caldo picante de man\u00ed, Chuletas de cordero con zanahoria y berenjena y Venado envuelto en tocineta. <\/span><\/p>\n\n\n\n\n
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Yellowtail Snapper Tempura<\/td>\nPineapple Express con Ketel One Vodka<\/td>\nThai Fried Chicken<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Estos platos fueron acompa\u00f1ados por los exclusivos cocteles, que anteriormente fueron elegidos por los clientes y medios que fungieron por una noche como jueces de cocteler\u00eda. De los ocho cocteles, cuatro de los originales fueron parte del men\u00fa para la degustaci\u00f3n de los platos como La Pasi\u00f3n de Julio<\/i><\/span><\/a> hecho a base de Tequila Don Julio Blanco, Fancy Cucumber<\/i> con Tanqueray No. TEN, Amor & Amargo<\/i> hecho con Bulleit Bourbon y el Pineapple Express<\/i> con Ketel One Vodka. Los cocteles fueron confeccionados por el equipo de bartenders de Cocina Abierta y el reconocido mix\u00f3logo portugu\u00e9s Paulo Figueiredo. <\/span><\/p>\n\n\n\n\n
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Conejo Boliviano con papa y caldo picante de man\u00ed<\/td>\nVenado envuelto en tocineta<\/td>\nPasi\u00f3n de Julio con Tequila Don Julio Blanco<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

El restaurante abre de lunes a mi\u00e9rcoles de 12:00 pm a 3:00 pm y de 5:00 pm a 11:00 pm; jueves de 12:00 pm a 3:00 pm y de 5:00 pm a 12:00 am. Los viernes a s\u00e1bado de 12:00 pm a 12:00 am y domingos de 12:00 pm a 11:00 pm. Para reservaciones puede llamar al 787-946-1333. Para m\u00e1s informaci\u00f3n puede visitar <\/span>www.cocinaabierta.com<\/span><\/a> o su p\u00e1gina de Facebook <\/span>www.facebook.com\/cocinaabierta<\/span><\/a>. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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