Bob Varela News

Pastas y salsas frescas, en un ambiente familiar

21 de junio de 2011, San Juan, Puerto Rico – A tenor con los intereses de nuestros clientes y las últimas tendencias de la gastronomía, La Concha A Renaissance Resort amplía su oferta culinaria con la apertura de Voga, un restaurante de cocina italiana, anunció Luis R. Rivera, gerente general de la hospedería.

“El Chef Luis Castillo, bajo la dirección de nuestra Chef Ejecutiva, Jeannette Berrios, ha desarrollado un concepto inspirado en la cocina italiana con un menú variado con sabor hogareño, donde todas las pastas y salsas son frescas y hechas diariamente por nuestro personal”, expresó Rivera.

Luis R. Rivera, Joanne Bauzá, José Torres y Chef Luis Castillo	Restaurante Voga	Bob Varela, Nelly Cruz y Eric Laguna

Voga incluye en su oferta aperitivos, ensaladas y sopas, pastas y risottos, pizza, carnes, pescados, asados, postres y bebidas. Entre los platos especialmente elaborados por el Chef Castillo podemos destacar:

• Aperitivos: frito misto, calamares y camarones rebozados y acompañados de salsa marinara, dúo de raviolis de tres quesos y oso bucco, mejillones verdes asados, dip de espinacas y alcachofas, brochetas de tomate y prosciutto ó salmón
• Sopas: pasta fagioli, tomate
• Ensaladas: voga verde, césar y capresse.
• Platos principales: pollo o ternera marsala, piccatta ó parmesano y el famoso Osso Bucco de ternera.
• Carnes asadas: angus beef tenderloin, bone rib eye, chuletas de ternera y pollo orgánico
• Pastas y risottos: Lasaña al horno, espagueti a la boloñesa, risotto veneciano con espárragos, salmón saltimboca sobre risotto de cítricos y camarones scampi
• Amplia selección de acompañantes: pastas, risottos y vegetales frescos
• Pizzas: clásica, margarita, de carne y blanca

El restaurante tiene además una amplia carta de vinos por copa y botella, espumosos, blancos y tintos, destacándose el prosecco, chianti y pinot grigio.

Pasta Fagioli	Venetian Stlyle Asparagus Risotto	VEAL MARSALA

Como parte de las celebraciones de inauguración, Voga los invita a disfrutar de las siguientes ofertas, en el horario de 6:00pm a 7:30pm, “Early Bird Special”:

• Se le obsequia una botella de vino de la casa (Chianti ó Pinot Grigio) con la compra de cena completa para dos, la cual debe incluir dos aperitivos, dos platos principales y dos postres.
• Postre gratis al comprar dos aperitivos y dos platos principales.
• Menú fijo de $29.99, en el cual podrán seleccionar de tres opciones: un aperitivo, un plato principal y un postre.

Además, ofrece a todos sus clientes 3 horas de estacionamiento gratis (self-parking).

El Chef Luis Castillo, labora en La Concha desde el 2007. Previamente trabajó en The Palm Restaurant en New York, Della Femina, Dean & Delucca, Citanova, Don Pedro’s y Chef/Partner de The London Coffee Company, OOF Inc. Restaurants y The San Juan Marriott. Representó a Puerto Rico exitosamente junto al Equipo Culinario de Puerto Rico de 2010.

Voga, cuenta con un ambiente casual y familiar con los mejores sabores de la cocina italiana y un menú especial para niños. Su localización es además ideal para sus actividades privadas, ya que tiene una terraza con vista al área de la piscina principal del hotel y el salón principal ofrece vista al mar. Los precios son además muy accesibles, el promedio de costo por persona es de $27.00.

El restaurante Voga se encuentra en el nivel Mezannine del Hotel La Concha, su horario es de martes a sábado, de 6:00pm a 11:00pm. Para reservaciones puede comunicarse al (787) 721-7500, o por correo electrónico a voga@laconcharesort.com.